Petrezsirom

A hagyomány szerint Kunszigeten először Frank József gazda termesztett petrezselymet. A növény latin neve, Petroselinum hortense, a görög „petrosz” (kő) és a „szelion” (növény) szavakból eredhet. A faluban azonban saját neve alakult ki: „petezsirom”. A helyiek büszkék voltak rá, és sértésnek számított fehérrépának nevezni.

A kunszigeti termőföld kiváló adottságú volt: könnyen felmelegedő, jó szerkezetű homokos vályogtalaj, amely ideális víz- és tápanyag-gazdálkodást biztosított. A sikerhez azonban nemcsak jó föld kellett, hanem szorgalmas, kitartó munka is. A helyiek „dúgoztak, mind a sróf”, és folyamatosan tökéletesítették termesztési módszereiket. A közeli vasútállomás és Győr piaca lehetővé tette, hogy a kunszigeti petrezselyem Bécsbe, Berlinbe és más városokba is eljusson.

A híres kunszigeti petezsirom hosszú, vastag, hófehér gyökerű, rozsdamentes felületű volt. Ízét különlegesnek tartották: kívül enyhén csípős, belül édeskés. A zöldjét levesekhez használták, a növényt pedig gyógyhatásúnak vélték magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt.

A termesztés rendkívül gondos munkát igényelt. A gazdák évekre előre megtervezték a vetésforgót, rendszeresen trágyázták és gyommentesen tartották a földet. A műtrágyákat kerülték, mert azok foltossá tették a növényt. Petrezselymet szinte minden család termesztett: a nagyobb gazdák földet adtak a cselédeknek és a szegényebbeknek is.

A talaj előkészítése kézi ásással történt, amelyben a család minden munkabíró tagja részt vett. A férfiak, legények és sokszor a nők is napokon át dolgoztak a földeken. Az ásásnak saját szertartása és közösségi élete alakult ki: ásóbandák dolgoztak együtt, versenyeztek egymással, és segítették a gyengébbeket. A munkát hajnalban kezdték, egyszerű közös étkezésekkel és vidám hagyományokkal tették könnyebbé a nehéz napokat.

A felásott földet gereblyével finomra munkálták, majd vetették el a magot. Kezdetben minden gazda saját magot használt: a legszebb gyökereket félretették, tavasszal újraültették, és azok magját vetették tovább. A növény gondozása egész nyáron át tartó, fáradságos munka volt: gyomlálni, ritkítani kellett, a földet állandóan tisztán tartották. A fiatal lányok sokszor térdelve dolgoztak a földeken, ezért „gyürkés térdűeknek” csúfolták őket.

A nyári ritkításból származó primőr csomókat „petruskának” nevezték, és már korán pénzzé lehetett tenni a győri piacon. Az őszi betakarításkor különleges ásókat használtak, később pedig a gépesítés megkönnyítette a munkát. A petrezselymet halmokban árulták a piacokon, vagy lovas kocsikkal szállították távolabbi városokba is.

1917-től a termést „pétlibe” kötötték: szalmával összefogott, 10–12 kilós kötegekbe. A rajtuk lévő biléta a kunszigeti eredetet igazolta, és országszerte keresetté tette a terméket. A kiváló minőség miatt egyre több kereskedő érkezett a faluba, majd kialakult a szervezett felvásárlás is. A megrakott szekerek hajnalban indultak az öttevényi vasútállomásra, ahonnan vagonok vitték tovább az árut.

A második világháború után államosították a kereskedelmet, a felvásárlást a Földművesszövetkezet vette át. A gazdák közös szakcsoportokba szerveződtek, majd takarékszövetkezetet alapítottak. A termelőszövetkezetek létrejötte után azonban az egyéni zöldségtermesztés gyorsan visszaszorult. Az idősebb termesztők kiöregedtek, a fiatalok pedig inkább városba mentek tanulni vagy dolgozni. Bár a téesz még próbálta fenntartani a termelést, az egykor legendás kunszigeti petezsirom-termesztés az 1970-es évek elejére végleg megszűnt.

(Készült Stoller István munkája alapján)

Petrezsirom Fesztivál

Kunsziget 2012-ben fesztivált rendezett a petrezselyem-termesztés emlékének felelevenítésére. A Kossuth téren volt húslevesfőző verseny, a plébánia udvarán kiállítás, játékok és kézműves foglalkozás, no meg beszélgetés a petrezselyemről, és itt rendezték meg először a Kamramustrát. A nagyszínpadon felléptek a kunszigeti nyugdíjasok, a fiatalok, a Magyar Vista Social Club és Szőke András. Az program este a Csík zenekar élő nagykoncertjével zárult. Az első rendezvény neve még I. Kunszigeti Húsleves- és Petrezsiromfesztivál volt.

2014 májusában rendezte meg újra az eseményt az önkormányzat, immár Petrezsirom Fesztivál néven. A korábbi helyszín ekkor már nem volt alkalmas a rendezvényre, hiszen itt épült fel az óvoda, így a fesztivál a sportpályára került. A húslevesek vetélkedése és a Szigetgyöngye nyugdíjasklub énekkarának műsora mindig állandó része a rendezvénynek, rajtuk kívül a második fesztiválon fellépett még a Lloyd Egylet, a Kimlei Harmonika Zenekar, Polgár Peti, a Kajárpéci Vízirevü, a Group’N’Swing; este a Magna Cum Laude adott koncertet, a napot a Gramy zenekar fellépése zárta.

A szervezők ezt követően maradtak a késő tavaszi-kora nyári időpontoknál. 2015-ben a Neoton Família sztárjai adtak koncertet, több ezer látogatót vonzva az eseményre. Felléptek a levéli harmonikások, Török Ádám és az Ős Mini, valamint a Ladánybene 27. A harmadik fesztiváltól állandó programmá vált, hogy itt mutatták be vizsgaelőadásukat a művészeti iskola tanulói. 2015 óta mindig van rezesbanda a Petrezsirom Fesztiválon: akkor épp a Band of StreetS zenélt.

A negyedik fesztivál 2016-ban volt, a Beat Bulls, a Brass On The Road, a Magashegyi Underground, valamint Rúzsa Magdi léptek fel, megint csak látogatók ezrei vettek részt a programokon. 2017-ben volt az ötödik fesztivál: az időjárás ugyan nem volt a legjobb, de a színes programok, valamint a Soulwave, az Intim Torna Illegál és az LGT Zenevonat produkció kárpótolta a résztvevőket. 2018-ban Dolák-Saly Róbert, a TNT, a Honeybeast és a Kerozin garantálta a hangulatot.

2019-ben a sportpályán zajló felújítási munkák miatt nem volt fesztivál, 2020-ban és 2021-ben pedig a járvány miatt maradt el a rendezvény. 2022-ben aztán ismét megtelt a sportpálya területe fesztiválozókkal: készültek a húslevesek, a szlovákiai Peredről vendégek érkeztek, fellépett a Dynamic Dance tánccsoport, a Peredi Férfi Daloskör, a Dunaszegi Színjátszókör, a Szigetgyöngye nyugdíjasklub énekkara, az Aranykapu Együttes, a Band of StreetS, a Zanzibár, Polgár Peti, a Margaret Island és a Hello Kids zenekar.

A fesztiválokat rendre az önkormányzat rendezi, de széles körű összefogás keretében, amelyben a helyi civilek és intézmények is részt vesznek.